Lähikasvatetut versot, yrtit ja pikkusalaatit Myrtsistä

Tuomme lehtivihannesten viljelyn lähelle kysyntää. Vantaan Myyrmäessä sijaitsevalla kerrosviljelmällämme kasvaa voimakkaan makuisia versoja, yrttejä ja pikkusalaatteja. Kaikki kasvin elinkaaren ja tuotantoketjun vaiheet kuluttavat minimaalisesti luonnonvaroja.

Ohesta löydät tämän hetkiset tuotteemme sekä pian tiedot mistä pääkaupunkiseudun kaupoista niitä on saatavilta.
Toimitamme lehtivihanneksia suoraan myös ravintoloille sekä kotitalouksille REKO-ruokarinkien kautta.

Tuotteemme

Versowokki

Valkolupiinin, auringonkukan ja härkäpavun versoista

Napostele Versowokki sellaisenaan, syö salaatissa tai wokkaa se. Rehti rasiallinen versoja on sekoitus hienoja makuja: rapeaa auringonkukkaa, runsaasti proteiinia sisältävää herkullista valkolupiinia sekä suomalaisista luomusiemenistä kasvatettua mehukasta Kontu-härkäpapua.

Nopea versowokki valkolupiinista, härkäpavusta ja auringonkukasta à la Henrik Kovanen

Mausteseos:

½ rkl sokeri
1 tl inkivääriraaste
1 tl valkosipuliraaste
1 rkl vähäsuolainen soija

4 rkl seesaminsiemen
2 rkl paahdettu seesamiöljy
1 rasia Little Garden Versowokkia

  1. Sekoita pienessä kipossa inkivääri, valkosipuli, sokeri ja soija.
  2. Paahda kuumalla pannulla seesaminsiemeniä noin 2 minuuttia tai kunnes ne alkavat pomppia pannulla. Sekoita siemenet mausteseokseen. 
  3. Kuumenna seesamiöljy pannulla kovalla lämmöllä
  4. Lisää versot pannuun ja sekoita hyvin noin 1 minuutti
  5. Kaada mausteseos lopuksi versojen päälle ja sekoita vielä noin 30 sekuntia
  6. Tarjoa aasialaisen ruoan lisäkkeenä tai sellaisenaan 

Resepti: Henrik Kovanen, Ravintola Savoy

Kyssäkaalin versot

Kyssäkaalin versot tuovat makua ja väriä ruoka-annokseesi. Tuoreita versoja on mukava ripotella monenlaisten ruokien päälle, esimerkiksi pizzalle, aamiaisleivälle, salaattiin tai pasta-annokselle. Pähkinäisen makuiset kyssäkaalin versot sisältävät runsaasti vitamiineja ja samalla ne tuovat uusia piristäviä vivahteita keittiösi makumaailmaan

Mistä Little Garden -versoja?

Although the annual #jussigaala was rescheduled this year, some of the shots supposed to be taken there had a second chance… #chard #kääntöpöytä @littlegarden_verticalfarming @dodo_org ...

The altar of culinary. Making-of-day with an old friend👨‍🍳🌱📹 at Savoy Restaurant... ... ...

Say sprout! #harvestday at the garden. Masks by @vahva_design from Riksu ...

Follow the Sign. Tämän viikon REKO-suoramyynnit Tikkurilassa, Tapanilassa, Kantsussa ja Pakilassa! (Ensi viikolla taas uusia kujeita.) Pysykää vahvana! 🌱🌱🌱💪💪💪 ...

Construction is over for now (finally) and we are focusing on test production of microgreens and sprouts, monitoring the growth, testing different growing mediums and delivering samples to our restaurant customers. ...

Little Garden Oy

Kerrosviljelmämme sijaitsee Vantaan Myyrmäessä, jossa toimimme yhteistyössä Metropolia AMK:n ja muiden urbaanin ruoantuotannon edelläkävijäyritysten kanssa.

Kerrosviljely on kasvihuoneviljelyn moderni versio. Se koostuu pääpiirteittäin neljästä osa-alueesta:

  1. Energiatehokkaat led-valot, jotka säteilevät kasvien kasvulle optimaalisia valon taajuksia
  2. Kasteluvesi käytetään uudelleen, jolloin vettä ja ravinteita ei mene hukkaan.
  3. Suljettu ja eristetty tila, jossa voidaan ylläpitää optimaalisia kasvuolosuhteita ympäri vuoden ilman erillistä lämmitystä.
  4. Kasvulinjastot useassa kerroksessa säästävät tilaa ja mahdollistavat viljelyn kaupunkialueilla, joissa tila on niukka resurssi.

Kolmihenkisellä tiimillämme on vuosien kokemus ammattimaisesta kasvihuoneviljelystä sekä kaupunkiviljelyn edistämisestä Suomessa. Robert Jordas on tehnyt kansainvälisesti merkittävää pioneerityötä kerrosviljelyn saralla.

Yrityksemme on syntynyt halusta edistää reilua, kannattavaa ja ympäristöystävällistä ruoantuotantoa. Lähivuosien tavoitteenamme on kasvaa merkittäväksi ympäristöystävällisen, laadukkaan, kohtuuhintaisen ja turvallisen lähiruoan tuottajaksi niin Suomessa kuin kansainvälisestikin.

Instagram-tilillämme tai facebook-sivuillamme voit jatkossa mm. tutustua enemmän teknologisiin ratkaisuihimme, viljelijän arkeen, ruokavinkkeihin, antaa palautetta ja osallistua keskusteluun tulevaisuuden ruoasta.

Jaakko Lehtonen

etunimi.sukunimi@littlegarden.fi
+358 400 606 313

Robert Jordas

etunimi.sukunimi@robbes.fi
+358 40 5526 442

Kirmo Kivelä

etunimi.sukunimi@littlegarden.fi
+358 40 7033 730